Produktbeskrivelse

Molekylær formel	C4H6O5
Molekylvægt	134.09
CAS	6915-15-7
EINECS	230-022-8
HS kode	2918190090
Renhed	99%
Udseende	Hvidt krystalpulver, lugtfrit
Pakkealdring	25 kg/pose

COA

PUNKT	OVERENSSTEMMELSER	RESULTAT
ASSAY (%)	99.0-100.5	99.1
SPECIFIK ROTATION	-0.1-- +0.1	0
SMELTEOMRÅDE(C)	127-132	129
VANDULOPLØSELIGE (%)	MAX 0,1	0.006
SULFAT ASK (%)	MAX 0,1	0.06
FUMARSYRE (%)	MAX 1.0	0.75
MALEINSYRE (%)	MAKS 0,05	0.01
TUNGMETALLER PPM	MAX10!	<10
ARSENIK PPM	MAX2	<2
BLY PPM	MAKS 2	<2
MERCURY PPM	MAX1	<1
IDENTIFIKATIONSTEST	IR ABSORPTION	KOMFORMERET

Anvendelser og applikationer

Æblesyre bruges i farmaceutiske formuleringer som et generelt-syreformål. Det har en let æblesmag og bruges som et smagsstof til at maskere bitter smag og give syrlighed. Æblesyre bruges også som et alternativ til citronsyre i brusepulver, mundskyllevand og tand-rensetabletter.
Derudover har æblesyre chelaterende og antioxiderende egenskaber. Det kan bruges sammen med butyleret hydroxytoluen som en synergist for at forsinke oxidation i vegetabilske olier. I fødevarer kan det bruges i koncentrationer op til 420 ppm.
Terapeutisk er æblesyre blevet brugt topisk i kombination med benzoesyre og salicylsyre til behandling af forbrændinger, sår og sår. Det er også blevet brugt oralt og parenteralt, enten intravenøst eller intramuskulært, til behandling af leversygdomme og som en sialagog.