Hovedprincippet for antioxidanter er at reducere skaden på oxidativ stress til celler ved at neutralisere frie radikaler. Gratis radikaler er meget reaktive molekyler, der kan skade cellemembraner, DNA og proteiner, hvilket fører til celledysfunktion eller endda død. Antioxidanter reducerer skaden på frie radikaler til celler ved at donere elektroner til frie radikaler, hvilket gør dem stabile.
Hvordan antioxidanter fungerer
Feb 16, 2025
Læg en besked