Produktbeskrivelse

CAS NR	222400-29-5
Formel	C27H46N7O8 (omtrentlig for ærteglobulin)
Renhed	80-90% proteinindhold (tør basis)
Udseende	Fint cremet-hvidt til lysegult pulver
HS kode	35040090
Pakke	20 kg/pose

COA

Punkt	Testmetode	Standard	Resultat
Udseende	Visuel	Pulver	Pulver
Farve	Visuel	Gullig	Gullig
Smag og lugt	Sensorisk analyse	Intetsigende	Intetsigende
Protein (tør basis) (NX6,25), %	AOAC 984.13	Større end eller lig med 80	81.9
Fugt, %	AOAC 984,25	Mindre end eller lig med 10	5.6
Aske, %	AOAC 942.05	Mindre end eller lig med 8	4.9
TPC, cfu/g	AOAC 975.12	Mindre end eller lig med 30.000	6.3*10³
Staphylococcus aureus, /25g	AOAC 975,55	N.D.	N.D.
Salmonella, /25g	AOAC 967,26	N.D.	N.D.
Gluten, mg/kg	R7001	＜20	＜5
PH	Q/DFS0001S	6.5~8.5	6.9
Partikelstørrelse, 100 mesh, %	Q/DFS0001S	＞90	97.5

Anvendelser og applikationer

Ærteproteiningredienser bruges i en bred vifte af fødevareapplikationer: Kosttilskud/ernæringsbar, sportsdrikke/drikke/funktionelle drikkevarer, spædbørnsmad/kæledyrsmad/helsekost/snackmad Bageri/pasta og nudler/kød- og fiskeprodukter, diæterstatninger/sojaerstatninger, dåsemad.